鸭脖娱乐视频官方

  • <tr id='i8eqh'><strong id='bksf'></strong> <small id='vn28p'></small><button id='j0f0'></button><li id='6uxnw'> <noscript id='992k'><big id='9xowsb'></big><dt id='aqhwl'></dt></noscript></li></tr> <ol id='6m3t'><option id='1z3rg'><table id='lr85wd'><blockquote id='3bzeu'> <tbody id='7qti'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='msx90'></u><kbd id='64n8v'> <kbd id='vipo1a'></kbd></kbd>

    <code id='ltrqr'><strong id='4zu2yw'></strong></code>

    <fieldset id='gv7d7'></fieldset>
          <span id='17gk5l'></span>

              <ins id='sprbj'></ins>
              <acronym id='xhn0'><em id='lu9tt'></em><td id='pbqgv2'><div id='54vh'></div></td></acronym><address id='nwidj'><big id='5etkz'><big id='40mfe'></big><legend id='lwpp6'></legend></big></address>

              <i id='rohb9'><div id='trcfz'><ins id='2r1j'></ins></div></i>
              <i id='wkzq'></i>
            1. <dl id='j2z8c'></dl>
              1. <blockquote id='0ztiv'><q id='4z5w1g'><noscript id='hcaq3'></noscript><dt id='zn1bqi'></dt></q></blockquote><noframes id='g19xj'><i id='cvq36'></i>
                郑州快餐盒饭

                营养中心

                联系鸭脖娱乐视频官方

                订餐热线:15538005018

                订餐电话:0371-68263456

                QQ: 897189327

                网址:www.hnlhkc.com

                总店地址:郑州市金水区城东路288号

                分店地址:

                郑州市城东路金水路鸭脖娱乐视频官方快餐

                郑东新区商鼎路与康平路交叉口

                郑州市中原区瑞达路96号

                郑州市二七区航海中路83号


                郑州订外卖关于Z毁营养的食材做法

                您的当前位置: 首 页 >> 营养中心 >> 行业新闻

                郑州订外卖关于Z毁营养的食材做法

                发布日期:2018-01-24 作者:www.hnlhkc.com 点击:

                郑州订外卖关于Z毁营养的食材做法



                      在营养界,流行这样一句话,“没有不健康的食物,只有不健康的吃法”。即使有营养的食物,一旦进行了不合理的烹调,对健康也无益,甚至有害。营养专家一起为你总结“Z毁营养的几道菜”。

                  烤鱼

                  在我国,烤鱼是时下流行的吃鱼方法之一。高级营养配餐师表示,饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是Z严重的,在此过程中还可能产生致癌物。相关研究表明,油炸鱼、油煎鱼等,多吃不仅无益心脑血管健康,甚至可能有害健康。

                  健康改良法:营养师表示,真正健康的烤鱼完全不放烹调油,只是用锡纸包起来,放在烤箱里烤制。如果家里没有烤箱,可以做成清蒸鱼。

                  地三鲜

                  这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。营养师指出,茄子、土豆和青椒中都含有无机盐———钾,但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含的维生素P,具有降低血脂的功效,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了健康益处。另外,青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C,在油炸后也几乎损失殆尽。

                  健康改良法:营养师建议,这道菜可改进为少油、低盐的做法,即将锅留底油、炝香蒜片后加水淀粉,用盐、老抽调味。再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒,不但减少了脂肪的摄入,还能保证营养素少流失。

                  蛋黄焗南瓜

                  这道菜酥软浓香,受到很多人欢迎。但营养师指出,烹制这道菜时,需要将咸蛋黄提前用油煸炒半分钟到一分钟,这样才会使蛋黄变软翻沙、香气更浓郁。这样一来,蛋黄中的维生素会大量损失,并且其中的胆固醇在锅底高温和空气中非常容易氧化,形成胆固醇氧化产物。研究发现,胆固醇氧化产物会引起人体血管内皮损伤,诱发动脉硬化的危险。此外,菜中的南瓜需要进行高温油炸,才能达到外酥里嫩,但经过高温烹制,南瓜中的类胡萝卜素等营养物质也会大量流失。

                  健康改良法:营养师建议,先把咸蛋黄捏碎,用小碗装好后加葱、姜、水和花雕酒浸没,使其与空气隔绝,上屉蒸10分钟,然后用其汁烧在南瓜上,菜肴出锅前一分钟放入碎咸蛋黄烧制入味,勾芡收汁即可。

                  干煸豆角

                  营养师指出,干煸豆角是川菜的代表菜之一,但缺点在于用油太多,做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状。除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险。因为油炸时,豆角可能外焦里生,没有彻底做熟,其中含有的氰苷没能在高温烹煮时挥发出来,可能导致食物中毒。

                  健康改良法:营养师提出的改良方法是,将豆角除筋、切好沥干后,用微波炉加热1~1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的,再加少量油,与葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末一起翻炒,至汁干即可。这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角。

                  香辣土豆丝

                  营养师表示,厨师烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再经过高温油炸之后,残留的营养素所剩无几。而且经过油炸,每条土豆丝上都挂满了油脂,这道菜就成了一道热量“炸弹”。另外,含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细,在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺,这是一种被国际公认的致癌物质。

                  健康改良法:营养师建议,不放油盐蒸土豆的健康价值较高,如果作为主食替代白米白面,对改善营养、控制血压都有好处。





                相关标签:郑州订外卖

                Z近浏览:

                在线客服
                分享
                欢迎给我们留言
                请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
                姓名
                联系人
                电话
                座机/手机号码